セカンドフラッシュ

ダージリンの摘採期における位置

ダージリンの摘採期は、3月中旬から4月ごろのファーストフラッシュ、5月から6月ごろのセカンドフラッシュ、7月前後から10月ごろまで続くモンスーン期の摘採、10月から11月ごろのオータムナルという4つの時期に分けて語られます（月の区切りは資料によって前後2〜4週間ほどずれます）。セカンドフラッシュの生産量は、ある集計ではファーストフラッシュ（20〜25%）より少ない15〜20%程度とされ、数値は出典によって数ポイント動きます。年に数回に分けて摘まれる茶がそれぞれ別の商品として流通するという収穫期の考え方そのものは、ファーストフラッシュの用語ページで扱っています。

ファーストフラッシュとの違い

ファーストフラッシュが休眠明けの若い新芽を摘むのに対し、セカンドフラッシュは気温が上がった初夏に、より育った葉を摘みます。香味の説明としては、この時期のダージリンの茶に「マスカテル」と呼ばれる、マスカットに例えられる香りの表現が使われることが多いとされます。これは産地・収穫期の一般的な傾向として語られる表現であり、個々のロットを比べるものではありません。ネパールの茶商の解説でも、セカンドフラッシュの香味について「ダージリンのマスカテルに通じる特徴が現れる」と表現されることがありますが、この表現の妥当性そのものは確認できていません。

他産地での使われ方

アッサムでもセカンドフラッシュは、ファーストフラッシュと並んでフラッシュという語で語られる主要な収穫期のひとつです。時期は、5月中旬ごろに再び芽吹き最盛期は6〜7月とする資料と、5〜6月とする資料があります。ネパールのセカンドフラッシュは6月から7月中旬ごろとされ、ダージリンと近い時期に語られます。一方でスリランカは通年摘採の産地で、フラッシュではなく地域ごとの「クオリティシーズン」という語が使われます。西部のディンブラは1月から3月または4月上旬、東部のウバは7月から9月ごろがそれぞれのクオリティシーズンとされ、いずれもダージリンのセカンドフラッシュとは異なる時期に設定されています。

国内への入荷

ダージリンのセカンドフラッシュは、国内には7月前後から入荷する時期が続きます。ファーストフラッシュより遅れて店頭に並ぶため、同じ年の茶園でも先にファーストフラッシュ、後からセカンドフラッシュという順で商品が増えていく形になります。

商品名に並ぶ要素

国内の茶葉ECの商品名では、「セカンドフラッシュ」というカナ表記と「夏摘み」という和語表記の両方が使われ、英字表記（Second Flush等）はほとんど見られません。

商品名の読み方

産地名の後に「セカンドフラッシュ」または「夏摘み」の表記が続き、茶園名・収穫年・等級記号が並ぶ商品名が多く見られます。マスカテルという語が銘柄名や説明に使われることがありますが、香味の一般的な表現であり格付けではありません。

内容量と入荷

内容量は30g・50g・100gなどに分かれ、少量パックほど100g換算の単価は高くなります。セカンドフラッシュは7月前後から入荷が始まり、ファーストフラッシュより遅れて店頭に並びます。

ボードとの関係

紅茶価格ボードは産地×茶園×収穫期で店をまたいで比べ、ダージリン入荷ボードは収穫期ごとの入荷の動きを追っています。