豆図鑑
コーヒー豆の銘柄を、産地・品種・精製・フレーバーの構造で記録するデータベースです。実際に飲んだものから順次追加していきます。
エチオピア
- エチオピア イルガチェフェ
「コーヒーの故郷」エチオピアを代表する銘柄。華やかな香りと明るい酸で、浅煎りスペシャルティの入り口として定番。
シトラスジャスミンベルガモット紅茶のような余韻
コロンビア
- コロンビア ウイラ
コロンビア南部の代表的産地。甘みと酸のバランスが良く、毎日の一杯にもハンドドリップ入門にも向く優等生。
キャラメルレッドアップルチョコレート丸い甘み
ブラジル
- ブラジル セラード
世界最大の生産国ブラジルの計画的産地。ナッツとチョコの穏やかな味わいで、ブレンドのベースや深煎りに最適。
ナッツミルクチョコレート低い酸香ばしい甘み