VARIETY ENCYCLOPEDIA — COFFEA ARABICA

コロンビアでピンク色の果実をつける木が見つかったとされる品種。遺伝子検査ではブルボンの変異や交配種ではなくエチオピア在来系とされた一方、検査に出された試料にはブルボンやカティモールとの混在があり、名と中身は一致していない。

ピンクブルボン（Pink Bourbon。COE の結果表では Bourbon Rosado とも書かれます）は、最初の確認が2014年11月で、コロンビアでピンク色の果実をつける木が見つかったとされる品種です。この木が標準的なブルボンの間で育っていたため、生産者はブルボンの自然交雑種と考えたとされます。

遺伝子検査では、この見方と合わない結果が出ています。2017年の検査は、背の高い株と低い株（ともに通称ピンクブルボン）の2株を調べ、類似度の上位はどちらもエチオピア系が占めました。2023年の検査にはコロンビアとコスタリカの5人の生産者の5試料（ピンクブルボン4つ・オレンジブルボン1つ）が出され、結果は、ピンクブルボンのみが1、ブルボンとの混在が2、カティモールとの混在が2でした。2つの検査を合わせて、ピンクブルボンはブルボンの変異や交配種ではなくエチオピア在来系とされています。

分かっているのは、ここまでです。親は確定しておらず、「ブルボン」の名が系統を表しているとは言えません。また、ピンクブルボンの名で流通する豆に、別の品種が混ざっている例があります。農業的な特性（さび病への強さや収量など）は、確かめられた資料が見つかっていません。

COE（Cup of Excellence）の結果表では、コロンビアの入賞ロットの品種欄に Pink Bourbon または Bourbon Rosado とあるものが各年にあります。2020年は24ランク中17・22位の2ランク（Pink Bourbon）、2021年は23ランク中5・7・8・13・14・21位の6ランク（Bourbon Rosado）、2022年は22ランク中6・8・11・16・18・19・22位の7ランク（Pink Bourbon）、2023年は28ランク中14・25位の2ランク（Bourbon Rosado）で、地域欄はどの年もすべてウイラです。これは品種欄の記載であり、品種欄の記載と遺伝子上の中身が一致するとは限りません。

国内の棚（2026年10月2日の観測）では、ピンクブルボンにあたる商品が29件、10店にあり、種類は焙煎豆15・生豆10・焙煎サービス4です。精製の欄はウォッシュト7・ナチュラル5・ハニー1・アナエロビック1・カーボニックマセレーション1で、100gあたりの中央値は焙煎豆1,987円・生豆700円です。