マラカラ農園

位置と規模

エルサルバドル・サンタアナ県チャルチュアパ郡ブエノスアイレス地区、サンタアナ火山北面のアパネカ・ラマテペック山系に所在する。標高は農園公式で1,555m、海外の焙煎業者は1,300〜1,700mと紹介しており区画によって幅がある可能性がある。面積は47.6haで、元の地所を孫世代3人で分割した「Lot A」に相当すると農園は説明している。

歴史と所有

1888年にAlvarez Lalinde家が土地を相続しDon Rafael Alvarez Lalindeが栽培を開始したと農園は説明している。海外の焙煎業者は1889年からAlvarez Lopez家が所有していたと紹介しており、家名と年に食い違いがある。2005年からはJosé Guillermo Alvarez PruneraとMaría de los Ángeles Alvarez Pruneraの4代目が経営していると農園は説明している。

品種と精製

栽培品種の9割はブルボン種と一部ティピカで、マイクロロットとしてピンクブルボン・ゲイシャ・ケニアSL28・パカマラも栽培する。完熟豆の選択的手摘みのあと個別受入・水洗処理（ウォッシュド）を基本とし、自社焙煎も行う。

品評会

2003年のエルサルバドルCup of Excellenceで大統領賞を受賞したと農園は説明しているが、主催団体Alliance for Coffee Excellenceの公式記録での確認はできていない。2015年にはMalacara一族が集まりコーヒーの今後を話し合う様子を専門メディアが報道した。

国内での流通

観測所では複数店でウォッシュド・ナチュラルのブルボン種ロットを生豆・焙煎豆の両方で観測している。

商品名の読み方

「エルサルバドル マラカラ農園 ウォッシュド ブルボン」「エルサルバドル マラカラ農園 ナチュラル」のように、産地→農園→精製→品種の順で並ぶことが多い。生豆・焙煎豆どちらの表記も観測されている。

入荷の時期

エルサルバドルの収穫期は11月から翌年3月ごろ。ニュークロップは翌シーズン前半に国内へ入り始める。

比べるときの目安

生豆価格ボード・焙煎豆相場ボードでは、精製（ウォッシュド/ナチュラル）と品種、内容量で価格が変わる。下の「観測した商品」「入荷の履歴」で店ごとの入荷を確認できる。