ミャンマー

位置と産地

高地のアラビカは北・南シャン州、チン州、カチン州、カヤー州、ザガイン・マンダレーで育ち、低地のロブスタはバゴー・エーヤワディー・カインで育ちます。2004/05年のコーヒーは、北シャン州869t・南シャン州837t・マンダレー地方域436tがアラビカ、カイン州839tがロブスタでした。

気候と土壌

アラビカの栽培には標高1,000m（3,300フィート）超が必要とされ、プレミアムの等級には1,300m超が推奨されます（2005年時点）。適するのは、標高1,000m超で年降水量1,500〜2,500mm、はっきりした乾季のある赤土の台地とされます。年平均気温と年降水量は、ピンウールィン（標高約1,100m）で約19.7℃・約1,400mm、バンブウェ（約740m）で約22.4℃・約1,300mmです。

北・南シャン州、マンダレー、チン、カチンには、コーヒーに適した土が多いとされ、理想は肥沃な火山性の赤土か深い砂壌土とされます。ピンウールィン周辺で調べた土はpH5未満の酸性で、コーヒーの好むpH5〜6を下回り、石灰やドロマイトで改良するとされます。園地の地形は、東向きか南向きで傾斜が15%未満のところが望ましく、それより急だと段々畑などが要るとされます。

生産と品種

コーヒー生産量は年9,000t超で、内訳はアラビカが7,000t超、ロブスタが2,000t超とされます。2004/05年のコーヒーは、栽培面積35,750エーカー、収穫面積16,016エーカー、生産量約3,616tで、その内訳はアラビカが約2,611t、ロブスタが約1,005tでした。生産量（アラビカとロブスタの合計）は、2002/03年が2,417t、2003/04年が3,012t、2004/05年が3,616tと増えています。1977〜1985年の年平均は1,146tで、1986年には10,100エーカーから1,417tに増えました。

アラビカの栽培品種には、S795・Catimor（T5175・T8667）・Caturra・Catuai・SL28・SL34・San Ramonなどがあります。北・南シャン州とマンダレーの推奨アラビカ品種は、標高1,000m超がS795とCatimor、800〜1,000mがCatimorです。推奨されるCatimorの選抜は、コスタリカ由来のT5175・T8667系統と、赤系統のH528で、他の品種はコーヒー研究情報研修センター（CRIETC）が試験中とされます。南北シャン州に1987年の麻薬代替計画で植えられた、各戸10〜20本ほどのS795は、さび病にかかるものが多く低収量とされます。

精製と収穫

スペシャルティ生産では、民間の加工場が水洗・ハニー・天日乾燥の方式を、共同体の加工が天日乾燥のドライナチュラルを担います。アラビカの収穫は11月から2月に行われます。

制度と組織

ミャンマーコーヒー協会は2014年に設立され、会員は300超で、本部はマンダレー地方域のピンウールィンにあります。会員は、ピンウールィン・モーゴウ・ユワンガン・ニャウンチョー・ミンタット・ヤンゴンの6つのクラスターに分かれ、2019年時点では10のクラスターを持ち、民族・地域をまたいで会員が協力します。分野の中核機関は、CRIETCです（2005年時点）。CRIETCはピンウールィン近郊にあり、2003〜2005年のFAO技術協力事業で整備されました。

品質重視のスペシャルティ生産に関わる農家は2018–19年に約7,166戸と推計され、2015–16年の3,168戸から増えました。カッピング競技会では、2016年3月に60点中49点、2017年3月に72点中64点の出品がスペシャルティの区分に入りました。

増産の経緯

増産の背景は政府の植え付け奨励で、2003/04年の栽培面積は35,485エーカー、若木が多い状態でした。政府は2004年に、アラビカの栽培面積を10万エーカーまで広げる戦略を定め、マンダレーと北シャンで5万エーカーを適地に選びました。拡大には、25年間の土地利用許可（1エーカー18米ドル）、苗の提供、融資、肥料と燃料の補助が設けられました。

さらに遡ると、1975〜1991年には、アヘン用ケシの栽培をなくす目的で、3段階のコーヒー植え付け運動が行われました。

国内消費と輸出

国内消費は、大手焙煎業者の推計で年最大750tとされ、大手3社の2004/05年の国内向け生産は約350tでした。国内で飲まれるコーヒーは、2015年ごろまでは大半がインスタントで、産地の農家も自分のコーヒーをほとんど飲まなかったとされます。

コーヒーは2014年の時点でタイと中国へ売られていましたが、2016年からスペシャルティが北米・欧州・日本などへ輸出されています。日本のミャンマーからのコーヒー生豆（品目0901.11）の輸入量は2025年に約35.4tで、2024年の約89.6tから減りました。

歴史

ミャンマーのコーヒー栽培は1885年にミェイ・ダウェーで宣教師が始め、アラビカは1930年にカトリック宣教師が南シャン州などへ導入しました。

棚での見え方

2026年10月1日時点の観測では、ミャンマー産は31件・7店です。種類の内訳は生豆20件、焙煎サービス8件、焙煎豆3件です。100gあたりの価格の中央値は、焙煎豆が1,188円、生豆が171円です。

精製の欄が埋まっているのは22件で、ウォッシュト13件、ハニー5件、ナチュラル3件、アナエロビック1件です。店の説明文に出る語の系統は、柑橘が2件、花、りんご・洋梨、キャラメル・はちみつ、チョコレート、スパイスが各1件です。

商品名の例では、「ミャンマー」の後に州名（シャン州）、村名、ブランド名が続く型のほか、「G1」の等級語や、品種名（SL34）、精製（ウォッシュ、ハニー、ナチュラル、アナエロビック）が付く例が見られます。生豆の商品名には、ハニーの色名やニュークロップの語が付く例もあります。