タイ

位置と産地

タイのアラビカは北部で、ロブスタは南部で栽培されるとされます。アラビカは北部の標高800〜1,200mの高地で栽培されます。タイ北部のアラビカの栽培面積は、農業経済局の統計年鑑2018年版で19,900haとされます。チェンライ県はタイで最大のアラビカ栽培面積（約38,000ライ、収量4,355t）を持つとされます。

ロブスタは南部の6県（チュムポーン、スラートターニー、ナコーンシータンマラート、クラビ、パンガー、ラノーン）で栽培され、1997/98年は423,947ライでした。収穫面積は1998年に北部1,341ha、南部64,219haで、全国は65,560haでした。コーヒー栽培面積は約27万〜27.3万ライとされます。

標高800〜1,200mのアラビカ産地の多くは流域保全地域などに分類され、国の森林・土地利用政策で大規模な農業や農薬の使用が制限されます。

生産と品種

ロブスタの生産量は2025/26年度で約90万袋（60kg袋）と推計され、アラビカは国別の欄に出ません。需給表の生産量は、2013/14年度の100万袋から2020/21年度に60万袋へ減り、2025/26年度に90万袋まで戻りました。生豆の生産量は、1998/99年度54,871t、1999/2000年度80,293t、2000/01年度85,000tでした。収量が低い背景には、農家の栽培技術の不足、剪定など維持管理の不足、樹の老化が挙げられます。

1957年に農業局がブラジルから導入したティピカ・ブルボン・カトゥアイ・ムンドノーボは、のちにすべてさび病に感染しました。ロイヤル・プロジェクト財団は1974年に受け取った26系統を試験し、その試験地のメーローン村が今は同財団のアラビカ研究ステーションです。2001年時点で、さび病抵抗性の選抜を続けたハイブリッド・デ・ティモール由来などの26系統のうち、有望と残ったのは4系統でした。

アラビカの初期の研究は、農業省農業局と、チェンマイ大学農学部の高地コーヒー研究開発センターが行いました。アラビカ園のコーヒーシロスジカミキリ（Xylotrechus quadripes）の被害株は、ランパーン県の園で87%、チェンマイ県の園で58%でした。幹の樹皮を磨いて白色塗料を塗ったコーヒーの木に被害はなく、無処理の木は42.5%が被害を受けました（8か月間の試験）。

収穫と統計年度

北部のアラビカの収穫期は、10月下旬から2月にかけてです。コーヒーの統計上の市場年度は10月から翌年9月です。

制度と組織

国内GIとして、ドイトゥン・コーヒーは2006年、ドイチャーン・コーヒーは2007年に登録されました。2015年にはどちらもEUの地理的表示（PGI）にも登録されています。知的財産局は2004年からGI登録制度を運営し、論文の時点で認証されたGIコーヒーは7件ありました。チェンライ県メースアイ郡のGIコーヒーの実施基準では、アラビカを標高1,100〜1,700mの日陰で育てることが条件とされます。

農業標準として、ロブスタ豆のTAS 5700-2009とアラビカ豆のTAS 5701-2009があります。アラビカ生豆の等級は1985年に関係省庁と高地開発事業の委員会が定めました（A等級は豆の大きさ5.5mm以上、欠点豆1.5%以下など）。

農業協同組合省は2017〜2021年のコーヒー戦略で、タイのコーヒーの潜在力と独自性に基づき、バリューチェーン全体で農家の生産力と品質を高める方針を掲げました。農業普及局は、農家がGAPやOrganic Thailandなどの標準を満たすコーヒー生産へ進むよう、知識の普及を支援しており、全国で計11,443ライ・1,284農家の28か所の大規模コーヒー区画の発展も支援しています。

輸出・消費と日本への輸入

輸出は、需給表で2025/26年度に50万袋（60kg）で、全量がソリュブルとされ、生豆の輸出は0です。国内消費は、2005/06年度49万袋、2015/16年度55.5万袋、2025/26年度92.5万袋です。国内の使用量は、生豆で1998/99年度28,000t、1999/2000年度と2000/01年度は各30,000tでした。インスタントコーヒーの輸入量は、1997年の412tから2000年に2,270tへ増えました。

日本のタイからのコーヒー生豆（品目0901.11）の輸入量は、2025年に約81.8tでした。

歴史

ロイヤル・プロジェクトは1969年に国王の発意で始まり、高地民の生計向上・ケシ栽培の撲滅・流域環境の回復を目的としました。1971年には国連基金と作物転換事業を始め、アラビカコーヒーを含む150超の作物を高地に導入しています。1972〜1979年のタイ・国連の作物転換・地域開発の試行事業では、アラビカがケシに代わる換金作物になりうると確かめられました。

棚での見え方

2026年10月1日時点の観測では、タイ産は34件・9店です。種類の内訳は生豆24件、焙煎豆3件、焙煎サービス7件で、生豆が7割余りを占めます。100gあたりの価格の中央値は、焙煎豆が1,404円、生豆が282円です。

精製の欄が埋まっているのは25件で、ウォッシュト17件、ナチュラル5件、ハニー2件、アナエロビック1件です。店の説明文に出る語の系統は、ストーンフルーツとベリーが各2件、チョコレート・花・柑橘・熱帯の果実・ドライフルーツ・紅茶・ナッツ・ハーブ・ワインが各1件で、どの系統も数は少なめです。

商品名の例では、「タイ」の後にチェンライなどの県名や地名、農園名が続き、その後に精製（ウォッシュド、ナチュラル、ハニー、アナエロビック）が並ぶ型が目立ちます。「COE」「新穀（NewCrop）」「数量限定」など、ロットの性格を示す語が付く例や、生豆の容量（250g・600g・1kg）を商品名に入れる例もあります。